INSTRUCCIONES

Armar los ravioles:

1. En una charola colocar una toalla y espolvorear un poco de harina, para poner los ravioles listos.

2. Agarrar 2 círculos de pasta fresca, agregar una cucharadita del relleno de champiñones y queso ricotta en el centro de un círculo, agregar un poco de agua con el dedo a las orillas para cerrar el ravioli. Colocar arriba del relleno el otro círculo y comenzar a cerrar el ravioli presionando las orillas hasta cerrarlo todo alrededor, cuidando no dejar aire adentro. Una vez listo colocar en la charola, continuar con el resto de los ravioles.

Cocinar los ravioles:

1. Poner a hervir una olla grande con agua, agregar suficiente sal (el agua debe de saber salada).

2. En un sartén grande agregar la mantequilla y dejar derretir, una vez que comienza a agarrar un color café ligero, agregar las hierbas, salpimentar y apagar la flama.

3. En el agua hirviendo agregar los ravioles, mezclar para evitar que se peguen y cocinar 3-5 minutos, al dente.

4. Cuando los ravioles estén al dente, retirar del agua y agregar directamente a nuestro sartén con mantequilla. Mezclamos con cuidado para combinar los ravioles y salsa.

5. Emplatamos los ravioles y terminamos con el queso parmesano arriba, ¡a disfrutar!