Tacos Gobernador
Los tacos son originarios del restaurante Los Arcos en Sinaloa, en donde fue el gobernador de Sinaloa a comer al restaurante y le hicieron un taco especial y le pusieron en su honor: tacos gobernador.
Esta es una receta que aprendí de mi papá, cuando le gusta cocinar hace 1 de 2 recetas: tortilla española o tacos gobernador, y cualquiera de las 2 es deliciosa.
La semana pasada tenía mucho antojo de unos tacos gobernador y le pregunte a mi papá por su receta, por lo que me la pasó pero me dijo que la parte más importante y la clave de la receta es usar mantequilla en lugar de aceite, y les digo que si tiene toda la razón.
Esta receta me encanta porque puedes hacerla para la cantidad de personas que quieras y es una receta super simple y deliciosa para hacer y compartir. Para las noches de verano es una receta ideal, todo lo haces en 15 minutos y solo es cuestión de calentar las tortillas para que tus invitados armen sus tacos y disfruten con una cerveza bien fría.
Tacos Gobernador
ingredientes:
- 8 camarones grandes
- 1/2 chile poblano
- 1 tomate
- 1/4 cebolla chica
- 1 diente ajo
- 1 chile serrano
- 1 cucharada mantequilla
- 1 taza queso
- cilantro (opcional)
- aguacate (opcional)
- limón (opcional)
instrucciones:
How to cook Tacos Gobernador
- Pelar, quitar vena y cortar camarones, cortar cebolla, pimiento y tomate en pequeños cuadros y cortar chile serrano, quitar semillas y rebanar delgadamente.
- En un sartén a fuego medio agregar la mantequilla y derretir, agregar cebolla y cocinar hasta traslúcida, agregar ajo y cocinar hasta aromático (aprox 30 segs).
- Agregar chile poblano y cocinar, a la mitad de cocción agregar chile serrano y después tomate, salpimentar y cocinar.
- Una vez cocidas las verduras agregar camarón, salpimentar y cocinar hasta que cambie de color a rosa (evitar cocinar demás).
- Una vez cocido el camarón, agregar el queso y derretir en el sartén, una vez mezclado todo remover del fuego.
- Para armar los tacos calentar tortillas, agregar la mezcla de queso y camarón, acompañar con cilantro, aguacate y limón.
