Compota de Cereza
Cuando encontramos cerezas en el supermercado siempre tenemos que aprovechar, sea con una deliciosa ensalada con espinacas y cerezas, una compota de cerezas o simplemente disfrutar de su sabor solo.
Me encanta la compota de cerezas, es algo que no encuentras muy facilmente en Monterrey, por lo que cuando tengo tiempo y cerezas (lo más importante) me gusta aprovechar y hacerlo.
Me encanta utilizarla para acompañar mi yogurt o un delicioso sandwich de queso cheddar, albahaca y compota de cerezas (si es delicioso).
La compota se debe de mantener refrigerada, y dura un par de semanas en tu refrigerador, es diferente a la mermelada ya que no la estamos preservando, solamente estamos haciendo la deliciosa fruta espesar con azúcar y terminamos con un poco de vinagre balsámico para darle un poco de acidez al profundo sabor de las cerezas.
Compota Cerezas
ingredientes:
- 500g cerezas
- 1/3 taza azúcar
- 1 cucharada vinagre balsámico
instrucciones:
How to cook Compota Cerezas
- Quitar el hueso a las cerezas y cortar a la mitad.
- En un sartén combinar cerezas, azúcar y 1 cucharada de agua, empezar a cocinar a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir, reducir la flama, tapar y dejar cocinar hasta que las cerezas estén suaves y el liquido se espese, aproximadamente 12 - 15 minutos.
- Remover del fuego, agregar 1 cucharada de vinagre, salpimentar y dejar a temperatura ambiente.
- Guardar en un recipiente en el refrigerador.
